活動報名

工作坊的詳細內容如下所示：

品酒工作坊（費用: $ 100澳門元)，及雞尾酒調酒師表演 (免費參加) 。

工作坊名稱: 葡萄牙的多樣性 - 葡萄品種

工作坊主辦方: 佳酌有限公司

日期：2023年6月30日

時間：14:30-15:10

演講語言: 英語

演講者: 夏文迪先生

演講者簡介:夏文迪先生是佳酌有限公司的創始人及董事，亦是澳門洋酒協會副會長，在澳門旅遊學院教授葡萄酒研究逾25年。

工作坊簡介: 葡萄牙具有豐富多樣的葡萄品種，在此工作坊您可以品嚐到4款高品質的單一葡萄品種的葡萄酒，包括Alvarinho, Encruzado, Touriga Nacional 及Castelão，它們分別來自不同的產區，具有獨特的風格。您亦可以品嚐到來自Carcavelos- 一個很小又古老的產區 的如美味花蜜般的加度葡萄酒。

要品嘗的葡萄酒的詳細資訊:

1. Soalheiro Granit 2021 (Alvarinho grape variety)

2. Quinta das Marias Crudus 2019 (Encruzado grape variety)

3. Maçanita Touriga Nacional Letra A 2019 (Touriga Nacional grape variety)

4. Serra Mãe Reserva 2018 (Castelão grape variety)

5. Villa Oeiras 7 Years Old  

工作坊名稱 ： 讓世界愛上中國葡萄酒 - 西鴿酒莊專場大師班

工作坊主辦方： 寧廈西鴿酒莊有限公司

日期：2023年7月1日

時間：15：30-16：10

演講語言:

演講者： 陳仙妮

演講者簡介: 陳仙妮，法國人，出生於世界著名的葡萄酒產區——勃艮第，在中國生活和從事葡萄酒行業已有 12 年。 曾擔任法國駐武漢總領事館波爾多及西南地區葡萄酒專家，並在後續幾年為幾家法國大型葡萄酒生產商負責開發中國市場的工作，而在2019年，她真正找到了自己的人生使命——致力於給全世界推廣中國精品葡萄酒，也因此選擇加入西鴿酒莊並定居寧夏。

工作坊簡介: 西鴿酒莊於2017年創立於寧夏賀蘭山東麓產區，莊主張言志。 “西鴿酒庄專場大師班”是西鴿酒庄發起創辦的一個中國葡萄酒專場解讀的大師班，主要説明葡萄酒愛好者了解中國葡萄酒品種、產區、風土，以及西鴿酒莊各系列產品特色，致力於“讓世界愛上中國葡萄酒”。

與此同時，「西鴿酒莊專場大師班」還會為葡萄酒愛好者帶來西鴿經典產品與熱點產品品鑒。 西鴿N系列、玉鴿系列等經典系列產品，以及英國國王加冕慶典用酒均在品鑒之列。

要品嘗的葡萄酒的詳細資訊：

1.  西鴿酒莊“藤上藤”2017

2.  玉鴿單一園蛇龍珠

3.  玉鴿單一園霞多麗

4.  玉鴿（國際版）干紅葡萄酒

5.  玉鴿（國際版）桃紅葡萄酒

工作坊名稱 ： 品味南非

工作坊主辦方： 環球採購營銷有限公司

日期：2023年7月1日

時間：13：30 - 14：10

演講語言:廣東話

演講者： Kliff Sio

演講者簡介: 畢業於澳門旅遊學院並獲得旅遊商業管理學士學位，大學最後一年的專業是經濟學和供應鏈 。對葡萄酒感興趣，於是與三五知己成立澳門環球採購營銷有限公司。

工作坊簡介: 我們的演講將遵循傳統的研討會。 將向客人介紹在南非西開普敦種植和生產的 5 種葡萄酒 。 在菜單上，客人會看到 2款白酒及 3 款红酒，從易於入口至慶祝活動。 對於每一款酒，我們都會看看葡萄酒以及簡短描述每一種葡萄酒的來源、產地、類型和分析。 在每種葡萄酒之間，我們將展示一些關於南非的幻燈片、南非的文化、南非葡萄酒的歷史以及值得參觀的地方。演講稿還將包括對 GSM 的描述及其在澳門的歷史。 最後，將以如何與我們取得聯繫和購買方式結束。

要品嘗的葡萄酒的詳細資訊：

1.  Christiena Sauvignon Blanc

2.  Van Loveren Chenin Blanc

3.  Spier Merlot Can

4.  Dome Pinot Noir

5.  Trousseau Pinotage

工作坊名稱 ： Herdade São Miguel 葡萄酒莊園專場大師班

工作坊主辦方： 寰宇出口有限公司

日期：2023年7月1日

時間：16：30 - 17：10

演講語言:

演講者： Roberto Gallotto

演講者簡介: Roberto是一位資深的葡萄酒專業人士，在食品和飲料領域擁有超過35年的經驗。他在豪華郵輪上工作了近20年，最近，他一直從事葡萄酒貿易，從供應鏈運營到葡萄酒銷售和分銷。他的知識和專長涵蓋了葡萄酒行業的各個領域。

在澳門新葡京，他為獲得享有盛譽的“三杯卓越獎”做出了重要貢獻，這是《葡萄酒觀察家》對世界上最傑出酒單的最高認可。

Roberto常駐澳門，目前協助DOC DMC組織和協調葡萄酒活動，就與葡萄酒相關的所有技術問題提供建議。

工作坊簡介: Alexandre Relvas Sr. 在阿連特茹地區購買了佔地430英畝Herdade of São Miguel。 現在由他同名的兒子經營。 致力於發展葡萄牙本地產的葡萄酒. 並以初購買的 86 英畝土地用於種植葡萄牙品種，如Touriga Nacional, Alicante Bouschet Trincadeira，而另外 240 英畝土地專門用於種植軟木橡樹。

葡萄牙的阿連特茹地區涵蓋了廣闊的地理區域，其中包括阿爾加維沿海地區。 它以其自然美景和極端氣候而聞名，這有利於Herdade of São Miguel的葡萄種植。 粘土和片岩土壤的混合物有助於產生三維風味。 該酒莊可處理多達 550 噸葡萄，全部為手工採摘。 該家族堅信以實惠的價格提供優質的產品。

要品嘗的葡萄酒的詳細資訊：

HERDADE DE SÃO MIGUEL, SEGREDOS DE SÃO MIGUEL (SPARKLING)

HERDADE DE SÃO MIGUEL, COLHEITA SELECCIONADA

HERDADE DE SÃO MIGUEL, REDONDO D.O.C.

HERDADE DE SÃO MIGUEL, RESERVA

HERDADE DA PIMENTA, VINHA DO BOTAS

工作坊名稱 ： 單一麥芽蘇格蘭威士忌

工作坊主辦方： 新富隆酒业（澳门）有限公司

日期：2023年7月1日

時間：14：30 - 15：10

演講語言:廣東話

演講者： 鐘曉婷

演講者簡介:

· 10餘年烈酒與葡萄酒行業從業經驗

· 英國威士忌大使課程The Whisky Ambassador授權講師

· 英國葡萄酒與烈酒基金會WSET中級品酒師

· 曾主持超過10場大型專業品鑒會，近五百場各類威士忌及葡萄酒活動，講座，課程。

· 富隆美酒學院葡萄酒高級認證

· 波爾多葡萄酒學院中級認證

· 澳大利亞葡萄酒管理局A+中級認證

· 勃艮第葡萄酒學院認證

· DWA威士忌認證

工作坊簡介: 富隆酒業成立於1996年，是一家經營中高端精品美酒的品牌機構。致力於為中國消費者引進世界各地的精品美酒; 擁有來自全球十多個主要葡萄酒及烈酒產國,擁有覆蓋全國100多個城市的經銷網路,以及龐大的批發網路、零售體系及線上銷售體系,是國內專業化、大規模的精品美酒品牌機構。同時還是美酒文化教育的實踐者, 2006年成立了美酒學院,以推廣美酒文化為公司的經營理念。

要品嘗的葡萄酒的詳細資訊：

1. 湯瑪丁(傳奇)蘇格蘭單一麥芽威士忌

2. 湯瑪丁(12年)蘇格蘭單一麥芽威士忌

3. 湯瑪丁(14年)蘇格蘭單一麥芽威士忌

4. 魅影之靈(印記)蘇格蘭單一麥芽威士忌

5. 魅影之靈(創蘊三號)蘇格蘭單一麥芽威士忌

工作坊名稱 ：葡萄牙的葡萄酒產區及其風土和品種

工作坊主辦方：歐羅酒業貿易行

日期：2023年6月30日

時間：15：30 - 16：10

演講語言:廣東話

演講者： Antonio Alves

演講者簡介: 該公司由澳門董事總經理 António Alves 所有，他在葡萄酒界擁有超過 25 年的經驗。 Antonio是Eurovinhos的創始人，自1998年起在澳門和中國大陸推廣葡萄牙葡萄酒。

工作坊簡介: 葡萄牙擁有廣闊的葡萄酒產區和多種多樣的葡萄品種，因此，在本次研討會中，我們為您提供有關一些葡萄酒產區、葡萄品種、風土和生產商的知識。參與者將品嚐來自 Vinho Verde 地區的白葡萄酒、來自里斯本的淡玫瑰紅葡萄酒、來自 Setubal 的老藤品種葡萄酒 Castelão、來自 Alentejo 的 2013 年份特級珍藏葡萄酒，最後是 LBV 波特酒。

要品嘗的葡萄酒的詳細資訊：

1.Casa Santos Lima Mosaico Vinho Verde 2021(alc.11%)

2.Casa Santos Lima Mosaico Light Rose 2021(alc.9.5%)

3.Quinta da Mimosa Red 2020(alc. 14.5%)

4.Julian Reynolds Grande Reserva Red 2013(alc. 14%)

5.Barao de Vilar LBV 2013

工作坊名稱 ：品嘗世界不同的氈酒

工作坊主辦方：得天酒業有限公司

日期：2023年6月30日

時間：16：30 - 17：10

演講語言: 廣東話

演講者： Chuck Low

演講者簡介: Chuck Low 在烈酒行業擁有超過 10 年的經驗，通過工作坊和研討會為專業和企業客戶提供品酒和教育，他是杜松子酒、威士忌和龍舌蘭酒等烈酒的熱情愛好者。

工作坊簡介: 品嘗來自世界各地的氈酒; 氈酒是一種蒸餾酒精飲料，其風味來自杜松子和其他植物成分。

 氈酒起源於歐洲各地的僧侶和煉金術士釀造的藥酒。 現代氈酒隨後在佛蘭德斯和荷蘭進行了改良，以從葡萄和穀物的蒸餾液中提供活力水。 然後它成為烈酒行業的商業對象。氈酒在引入 jenever 後在英國流行起來，jenever 是一種荷蘭和比利時的酒，最初是一種藥物。 儘管這種發展自 17 世紀初就開始了，但在奧蘭治的威廉領導的 1688 年光榮革命以及隨後對法國白蘭地的進口限制之後，氈酒開始普及。氈酒隨後成為英國的國酒。

要品嘗的葡萄酒的詳細資訊：

1. Iron Balls Gin

2 Akori Gin

3. Brockmans Gin

4. CrossKeys Gin

5. Saigon Baigur Premium Dry Gin

工作坊名稱 ：啤酒製作工藝及知識講解會

工作坊主辦方：澳門啤酒有限公司

日期：2023年7月2日

時間：14：30 - 15：10

演講語言: 日語- 國語傳譯

演講者：家村友也

演講者簡介:

1998年4月 麒麟麥酒株式會社 入職

2005年4月～2009年3月 麒麟麥酒生産統轄部 生産品質担当

2014年4月～2017年3月 麒麟麥酒岡山工場 醸造担当 部長

2017年4月～2021年3月 麒麟麥酒生産部 生産管理担当 經理

2021年4月～ 麒麟啤酒（珠海）有限公司 總經理（現職）

工作坊簡介:

1. 麒麟啤酒長久以來一直所重視之事

2. 麒麟啤酒的釀造哲學

3. 麒麟啤酒的強項

4. 麒麟啤酒品質管理體

要品嘗的酒的詳細資訊：

1. 澳門金啤

2. 澳門白啤

澳娛綜合度假股份有限公司

雞尾酒簡介:

1)      雲遊茗海 (MITE旅博會雞尾酒特飲)

古有以茶迎賓之道，「雲遊茗海」將上葡京特配茶結合澳門原創品牌Owl Man的杜松子酒，調配出中西交融的絕佳滋味，登場旅博會歡迎國際來客。

2)      後花園

「後花園」是對路環漁村恬靜自然之美的敬禮，鳥狀杯身讓人彷彿置身於保存完好的古廟和廣場前，享受綠樹成蔭、鳥語花香。這杯特調口味平衡和諧，自舌尖舒暢身心。

3)      樂園

散發度假氣息的Tiki雞尾酒，入口即享快樂——「樂園」的靈感來自澳門市民命名的大熊貓「開開」和「心心」，體現了澳門人對快樂的追求。

調酒師簡介:

馬銘康
度假村首席調酒師

來自澳門上葡京綜合度假村的馬銘康，年少矢志投身餐飲行業，前往澳洲修讀酒店管理，最後選擇成為調酒師，並屢次代表香港、甚至亞洲地區參與比賽，斬獲多個國際獎項。擁有逾16年的調酒師經驗，事業足跡遍佈香港、北京至西安的他，擁有豐富的酒類知識和調酒技巧，故十分重視雞尾酒調配呈現出來的口感與味道，更講究與餐點之間的協調。他致力創造出口味滿分、造型驚艷的雞尾酒作品，打造非凡的體驗，擄獲賓客們的心。

曾獲獎或曾參與國際表演等資料

·      2023克萊蒙法式蘭姆酒 特別組 世界冠軍

·      2019 克萊蒙法式蘭姆酒 亞洲冠軍

·      2018 中國國際調酒大師杯 北京冠軍 及 全國亞軍

·      2017及 2018 芝華士雞尾酒大師賽 全國亞軍

·      2017百調白酒雞尾酒大賽 國際組 世界杯冠軍

·      2015 莫林雞尾酒大賽 香港冠軍

 金沙中國有限公司

雞尾酒簡介:

1)    作品一號 (MITE旅博會雞尾酒特飲)

這款雞尾酒以「利用再生」為靈感，充分利用調酒時一般會被棄置的食材，例如製作果汁時的 果肉或一些蒸餾後的材料，然後以之創作並轉化成新產品，如自製蘋果利口酒。我們以再次利 用、減少浪費及再次產出的精神調製此雞尾酒。一款以烈酒為主的雞尾酒，兼具風格、平衡和 優雅。

2)    皇冠力量

為紀念葡國在澳門的文化傳承——我們以葡萄牙加烈酒作為材料之一，使酸度、花香和果味 達到完美平衡。

3)    熱情果辣椒蘇打

這是一款少糖或不含糖的健康選擇。而我們亦為了社區及業界的發展，合乎流行的趨勢使用自 製蘇打水從而減少使用罐裝蘇打水，這樣對環境更友善。

調酒師簡介:

胡貴雙

主管

胡貴雙在創作和調酒方面擁有超過 7 年的經驗，曾在位於新加坡果園康萊德酒店（前新加坡麗晶酒店）榮獲「亞洲 50 最佳酒吧」之一的曼哈頓酒吧工作。胡貴雙已完成了他的調酒大師課程，是亞洲和澳門最經驗豐富的調酒師之一。

胡貴雙擁有海南大學市場營銷學士學位。在短暫地從事數字營銷工作後，他追隨自己的熱情從事調酒工作，並開始於新加坡曼哈頓酒吧工作。胡貴雙於 2021 年初加入澳門倫敦人酒店的華庭工作，自此一直領導團隊。

 曾獲獎或曾參與國際表演等資料:

· Singapore Top 8 Roku Gin SEA 2019 Cocktail Competition

· Singapore Top 3 in Four Pillars Gin Asia 2019 Open Cocktail Competition

· No. 8 on Asia's 50 Best Bars in 2020 - Manhattan Bar

· No. 2 on Asia's 50 Best Bars in 2019 - Manhattan Bar

美高梅

雞尾酒簡介:

1)    百話 (MITE旅博會雞尾酒特飲)

澳門傳承著四百多年的歷史文化遺產，富有東西多元文化交融共存的特色。當中「帕圖亞」（Patuá）是由廣東話、葡萄牙語、馬來語和僧伽羅語融合而成的澳門土生葡語，，幾乎失傳，亦是如今少數澳門土生葡人家庭會使用的語言，因此百話廊特以這種獨特的雞尾酒向澳門歷史文化致敬。這款雞尾酒由澳門唯一自製出品的白酒 -澳門花酒、上海金酒、陳釀十年的葡萄牙茶色砵酒、自家製的湯力水及枇杷膏精心調配而成。我們挑選了來自三個不同地區的烈酒來作突出東西方混合元，配上斯里蘭卡肉桂、印度小荳蔻、馬六甲的丁香和花椒等香料帶出獨特芳香。

2)    盛事

「盛事」雞尾酒以葡萄牙首都里斯本（Lisbon）市中心非常有名的Rossio廣場命名，又名國王佩德羅四世廣場（King Pedro IV Square），里斯本中央火車站的所在地，也是本地「盛事」餐廳汲取正宗葡萄牙菜和本士澳葡菜靈感的地方。將陳年20年的茶色砵酒與源自埃斯特雷馬杜拉地區（Estremadura Region）的傳統野櫻桃利口酒及有機VSOP干邑融合在一起，並用自製湯力水與地中海風味湯力水一起為此款雞尾酒注入靈魂。

3)    蜀道

「蜀道」餐廳是澳門的米芝蓮四川成都食府，其名源於李白的詩歌《蜀道難》。謹以此款辛辣的雞尾酒來襯托「一菜一格，百菜百味」的川菜精髓，突顯我們要說好中華文化故事、推廣中華傳統美食瑰寶匠心。在伏特加酒中加入四川花椒，再以四川瀘州老窖白酒將之融合一起，最後加上自製苦酒为點綴。

調酒師簡介:

Nino J Angeles Silan

督導
Nino Silan 來自菲律賓，擁有超過7年的餐飲行業經驗，於2018年加入美獅美高梅，現為「百話廊」督導。通過他多年在澳門的工作經歷，他掌握著以東西方獨特食材來調配鷄尾酒的技巧，同時與「百話廊」團隊共同創作調製獨具韻味的鷄尾酒。他代表美高梅參加不同類型的雞尾酒比賽，包括「澳門職業技能認可基準的金襟針比賽」及「DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽 - 香港及澳門地區」並贏得認可。

曾獲獎或曾參與國際表演等資料

·      「DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽 - 香港及澳門地區」- 15強

·      澳門職業技能認可基準 - 金襟針比賽 - 最佳調酒員

·      澳門職業技能認可基準- 金襟針比賽 -銅獎

新濠博亞

雞尾酒簡介:

1)      The Forest Punch (MITE旅博會雞尾酒特飲)

Forest Punch基本上以大自然為靈感，包括菠蘿澄清牛奶潘趣酒、自製肉桂菠蘿tepache和在澳門廣受歡迎的普洱茶。再加上烏龍茶和甘苦味泡沫，帶來多層次的口感和風味。

2)      Red Sour

Red Sour的靈感來自大海中的寶盒，是一款以杜松子酒為基礎的雞尾酒，配以澄清的薄荷汁和澄清的青檸汁，為雞尾酒帶來清爽的香氣，最後加上白色苦艾酒, 及帶有柚子汁、洛神花和石榴的紅色分子啫喱球。將其分子啫喱球穿破後及攪拌，立即呈現全新體現及口感。

3)      Blue Dream (Mocktails)

Blue Dream (Mocktails) 的靈感來自於您在海灘上的視角。在陽光燦爛的氛圍下，清澈湛藍的大海和白色的沙灘，讓你很想喝一杯清爽的飲料放鬆一下。這種飲料是菠蘿和葡萄柚與桃味糖漿的完美結合，採用澄清技術將其變成藍色。

調酒師簡介:

Errol Balanlay

督導, 風雅廚

自2013年以來，我在菲律賓開始了調酒師的職業生涯。2015年，來到澳門提升技能和知識。2018年，有機會與Alain Ducasse餐飲團隊合作，他們教了我各種不同草本，烈酒和成分注入方法的技術和知識。

曾獲獎或曾參與國際表演等資料

·     Irish festive cocktail competition HongKong & Macau in year 2017, 4th place

·     World Class Cocktail Competition in year 2022. 7th place, but Top 1 in Macau.

澳門銀河娛樂

雞尾酒簡介:

1)      澳門葡撻 (MITE旅博會雞尾酒特飲)

以威士忌作為基調，向澳門最受歡迎的甜點致敬。絲滑的口感和蛋奶香味之中滲透著百香果的酸甜。上面的焦糖及朱古力粉，讓雞尾酒更像烤得焦香的葡撻。

2)      雙桶果園

輕輕一碰雞尾酒的泡泡，把麥卡倫雙桶威士忌的韻味和果香都釋放出來！讓味蕾在微辣的烈酒中探尋無花果、香橙及合桃的香、甜、甘、酸，展開難忘的一夜。

3)      海洋晶石

在馬天尼的草本氣息中加入海藻淡淡的鹹鮮味，讓人耳目一新。加上日本清酒的清爽口感和香桃的酸甜，入口柔順，是相聚小酌的理想之選。

調酒師簡介:

Shetty Shobit

麥卡倫威士忌吧首席調酒師

經驗豐富的Shobit Shetty對酒的熱愛與鑽研十年如一日。 來到被譽為威士卡天堂的「澳門銀河™」麥卡倫威士卡吧，他注重從賓客身上汲取調酒靈感，旨在呈現獨具風格的特調雞尾酒，又或是從酒吧珍藏的逾400種的頂級麥芽威士卡中推薦適合賓客的一款，使其沉醉於馥鬱醇香的風味中，享受無與倫比的愜意時光。

奔向未來

自2010年入行以來，Shobit Shetty一直在印度孟買的酒吧工作。 為了深入地學習及開闊自身關於酒類方面的知識儲備，他在印度孟買修讀了相關調酒課程， 隨後於2019年來到中國澳門，在新的市場及工作環境中闖蕩。 經過數年的努力，Shobit Shetty取得了一系列璀璨的成就，包括助力任職酒吧獲得2019年人頭馬最佳酒吧（非酒店）以及入選2021年亞洲100強BestBar等。

但是這些榮譽沒有讓Shobit Shetty驕傲自滿，他對調酒的狂熱和鑽研也沒有停止。 “在調酒之路上奔向未來”，Shobit Shetty的目標是不斷在職業生涯中學習和成長，而麥卡倫威士卡酒吧就是其職業生涯的轉捩點。 Shobit Shetty於2022年5月中旬加入麥卡倫這個大家庭。 對他來說，這是一個絕妙的機會。 作為亞洲唯一一家以釀酒家麥卡倫為主題的威士卡酒吧，這裡慕名而來了許多世界各地的賓客，不同的遇見使Shobit Shetty對調酒產生了全新的感悟，也讓他對調酒有了更進一層的理解。

成就精彩

“我的職業理念正是取決於我所在的地方，以及這裡所有的人和事物，而這也是我的靈感來源。” Shobit Shetty如此說。 大千世界瞬息萬變，Shobit Shetty樂於學習與分享，視團隊為大家庭; 他熱愛創新，總會為賓客呈上思想前衛、創意大膽的雞尾酒。 對於未來，他希望每一個來到澳門的遊客都會來到麥卡倫威士卡吧打卡，而酒吧功能表上的每種口味的酒飲都可以令賓客滿足，成就精彩瞬間。

永利度假村

雞尾酒簡介:

1)    B-A-R “Born-and-Raised” (MITE旅博會雞尾酒特飲)

專門為MITE和澳門量身定做的雞尾酒，顧名思義，這款雞尾酒是在澳門研發出來。 使用來自澳門的本土杜松子酒來增添當地風味，再加入半乾苦艾酒來增強芳香味， 最後用柚子泡沫和芒果魚子醬作點綴，令整體味道及口感更為豐富。

2)    SW Negroni

這款著名且具有傳奇色彩的 SW Negroni 是 SW Bar 製作的第一款桶裝陳年雞尾酒，在過去 7 年中不斷作出調配及調整，力求達到完美。

每一口都能充滿了熟透的血橙果肉香味、氧化風味的龍膽草、苦澀的葡萄柚皮和烤過的香橙香氣。

3)    Mango Burlé 3 Way

來自熱帶地區的新鮮芒果聞起來果香濃郁，加入香料朗姆酒後，平衡了整體的甜味和苦味。這款是 SW Bar最受歡迎的雞尾酒，而三種不同製作方式是其名字的靈感來源，至於Brulé 就是指燒焦的黑糖，那當然是不可或缺的。

調酒師簡介:

Richard Alfaro

永利皇宮永利扒房酒水部主管

Richard Alfaro 是澳門旅遊學院 (IFTM) 和國際調酒師協會（新加坡和澳門）的認證調酒師。 他於2022年上榜HennessyMyWay雞尾酒挑戰賽 ，並排名全球前40名。他還帶領餐廳酒吧和團隊獲得由GH Mumm Champagne 2018頒發的The Bar Awards – Bar of the Year, Macau和 由 澳門East Imperial 頒發的The Bar Award — Bar of the Year, Hotel – Macau 。

Richard 自 2007 年起開始擔任初級調酒師，憑藉他的努力和對工作的熱誠，他現在於屢獲殊榮的餐廳，包括榮獲《福布斯旅遊指南》五星級餐廳和《黑珍珠餐廳指南》黑珍珠一鑽等奬項的永利皇宮內的永利扒房酒吧擔任酒水部主管，他主要負責調酒的創新及研發、規劃酒水單、指導酒水部團隊專業調酒技巧，為團隊成員提供全面及專業的培訓，致力推動調酒在餐飲業界的發展。

曾獲獎或曾參與國際表演等資料

·     2022年HennessyMyWay雞尾酒挑戰賽 - 全球前40名

·     GH Mumm Champagne 2018 - The Bar Awards - Bar of the Year, Macau

·     澳門East Imperial - The Bar Award - Bar of the Year, Hotel – Macau